梅酒

筆者は梅酒づくりが趣味です。毎年6月に梅酒の仕込みをしています。広口瓶に梅の実と氷砂糖とホワイトリカーをいれて、最低半年は手を付けず押入の奥で保管。頃合いを見ていよいよ最初の一杯を飲む瞬間が一番楽しいです。昨年仕込んだ梅酒は、無事きれいな琥...